Champagner

50% Pinot Noir, 50% Chardonnay Der Dom Perignon Vintage 2006 stellt sich mit einer blassgoldenen Farbe und einem üppigen Bouquet aus dezenten Toastaromen und fruchtigen Noten von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten vor, getragen von einer feinen Säure und von einer eleganten, üppigen Mousse voll zur Geltung gebracht. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem vollen, dabei jedoch außergewöhnlich feinen und rassigen Charakter. Intensiv und elegant, kommen kompakte fruchtige und florale Noten zum Vorschein, die in einen langen Abgang von großer Rasse münden.

50-55% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 5-10% Pinot Meunier Der Ruinart Brut wird aus Lesegut erzeugt, das hauptsächlich aus den besten Lagen der Montagne de Reims stammt. Er zeichnet sich durch ein elegantes und reiches Bouquet aus, das von intensiven fruchtigen Aromen beherrscht wird. Die feine und sehr üppige Mousse betont eine schöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und verstärkt die Lebendigkeit und Frische dieses Spitzen-Champagners! Am Gaumen kommen feine Toast-Aromen zu Geltung, der Körper ist von großer Intensität und Eleganz und verwöhnt durch einen langen Nachklang von frischer Brioche.

80% Pinot Noir, 20% Chardonnay Schön goldgelb im Glas, entwickelt er eine typische, klassische Champagner-„Nase“ mit leicht holziger Vanillenote. Am Gaumen kommen feine würzige Elemente hinzu, getragen von einem kräftigen Körper und umrahmt von einer dichten Mousse. Der lange Abgang fügt einen Hauch von Zitrus hinzu. Ausgezeichnet vom Guide Hachette.

40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir Wie alle Champagner des Hauses zeichnet sich auch der Brut Réserve durch seinen hohen Anteil von Chardonnay aus, was ihm seine intensive goldgelbe Farbe und sein frisches Bouquet aus reifen Pfirsichen und Aprikosen verleiht. Nach dreijähriger Kellerreifung entfaltet er am Gaumen Nuancen von gerösteter Brioche mit einem Hauch von Vanille. Der lange anhaltende Nachklang ist von einer feinen Holznote unterlegt.

50% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 30% Chardonnay. Das Lesegut stammt zu einem großen Teil aus den insgesamt 386 ha großen Rebflächen von Veuve Clicquot Ponsardin, von welchen sich 80% in Premier Cru- und Grand Cru-Lagen befinden. Ein hoher Anteil älterer Jahrgänge, die so genannten „vins de reserve“, sorgt für ein gleichmäßig hohes Qualitätsniveau und gibt dem Veuve Clicquot Brut seine Eleganz und Raffinesse. Der Veuve Clicquot Brut ist ein goldgelber Champagner mit einer feinen Mousse, dessen Bouquet von fruchtigen Noten beherrscht wird, die nach einer Weile durch Vanille- und Hefetöne ergänzt werden. Am Gaumen zeichnet sich der Veuve Clicquot Brut durch seinen ausgewogenen, mundfüllenden Körper aus, der fruchtige Obstnoten mit den aus der Flaschengärung stammenden Hefe- und Gebäcknoten harmonisch vereint. Der Abgang zeigt feine würzige Elemente.